Vi piacciono le crêpes? Con la marmellata o la nutella o il miele… oppure gratinate al forno con la besciamella, la ricotta, gli spinaci, i salumi…? In Francia vi è la tradizione che nella Festa della Candelora (2 febbraio) si confezionino e si gustino le crêpes: in famiglia, in strada, negli incontri: ovunque! Alcuni anni fa i giovani dell’aumônerie (cappellania delle scuole medie) hanno avviato, intelligentemente, la produzione e la vendita; il primo anno in piccola quantità poi, anno dopo anno, facendone una bella occasione di coinvolgimento e servizio per i giovani e giovanissimi.

L’anno 2020 sarà però ricordato come l’anno dei record. Nei giorni 31 gennaio, 1 e 2 febbraio ad opera di 40 persone coinvolte tra giovani e adulti si è proceduto alla preparazione, cottura, confezione e vendita di 1860 crêpes; sono stati mescolati oltre 30 kg di farina, 500 uova e 60 litri di latte (oltre, ovviamente, ad alcuni ingredienti segreti di una ricetta affinata in anni e anni di tentativi…). Risultato? L’impegno allegro e serio di un bel gruppo di giovani e la raccolta di oltre 2000 € che – Dio sia benedetto per tale scelta – verranno interamente devoluti ad una opera missionaria che la Parrocchia di Cimiez-Vallon des Fleur-Falicon sostiene da circa 20 anni.

Nella Diocesi di Ambenje, in Madagascar (paese di missione a cui giunsero nel Novecento alcuni Frati minori partiti da Cimiez), il diacono della parrocchia Hubert Ottmann con la moglie Jeanette, si reca da Pasqua a settembre per prestarvi molti servizi. Particolarmente in questi ultimi anni, insieme all’associazione Cimiez Mission et Developpement, sta sostenendo l’edificazione di una scuola primaria: anche grazie ai proventi delle crêpes. Attendiamo le ordinazioni per l’anno 2021!